Receita de bolo de cenoura

Aprenda agora mesmo como fazer um bolo de cenoura com cobertura de chocolate de dar água na boca. Veja como é fácil.
Ingredientes para massa
• 4 Ovos
• 2 Copos (americano) de açúcar
• 3 Cenouras médias picadas equivalente a três copos americanos (200 ml) cheios
• ½ Copo de óleo
• ½ Copo de leite
• 3 Copos cheios de trigo
• 1 Colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
• 2 Colheres (chá) de fermento em pó
Ingredientes para cobertura
• 3 Colheres (chá) cheias de nescau
• 2 Colheres (chá) de manteiga ou margarina
• ½ Copo de leite
• ½ Copo de leite condensado
Preparo da massa
No liquidificador, bata as gemas, o açúcar, o óleo, a margarina e o leite por 2 ou 3 minutos até virar um creme. Vá acrescentando a cenoura aos poucos e bata por mais 3 minutos até que vire uma massa homogênea.
Passe o conteúdo do liquidificador para uma tigela. Acrescente aos poucos a farinha de trigo misturando com uma espátula para bolo ou uma colher. Bata as claras em batedeira ou batedores manuais para obter claras em neve e despeje na massa misturando com delicadeza acrescentando aos poucos o fermento em pó.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno com temperatura média e pré-aquecido para assar por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Preparo da cobertura
Em uma panela pequena misture o leite, o leite condensado, a margarina e o nescau. Leve ao fogo baixo para ferver por 3 minutos. Desenforme o bolo, faça furos com um garfo ou palito e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.
Tempo de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento 10 porçõ